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Côtes de Bordeaux 2017

8,00€
Produit: Château du Garde
AOP Côtes de Bordeaux
Superficie: 30 ha
Cépage: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Vinification:

La fermentation de nos vins rouges s'effectue entre 25° et 30°C dans des cuves inox thermo régulées.

Nous pratiquons un délestage à mi-fermentation afin d'obtenir une meilleure extraction entre le marc et le moût puis l'extraction se fait plus doucement.

Suivi d'une macération post-fermentaire de 8 jours.

Dégustation:
Vue : belle robe soutenue, profonde, rubis.

Nez : expressif, son nez est épicé, toasté, vanillé, fruits noirs mêlant une belle trame tannique, enrobée, réglissée avec des notes de griottes confiturées.

Beau vin qui nous régalera dès à présent après un passage en carafe de 10 à 12h.

A déguster avec une viande rôtie ou un fromage à pâte dure.